La fibra alimentaria mejora el control glucémico en diabetes tipo I.

Se comparan en el estudio dos grupos de diabéticos tipo I de iguales características y similar control. Los pacientes fueron aleatorizados tras un periodo de 4 semanas de educación dietética, un grupo recibía una dieta alta en fibra y otro dieta baja en fibra. Las dos dietas eran normocaloricas y contenidos similares en hidratos de carbono (50%), proteínas (20%) y grasa (30%). La única diferencia era el contenido en fibra de cada uno de los grupos. Tras mantener la dieta durante 24 semanas, los pacientes eran internados durante un día para realizar un perfil glucémico con extracciones de sangre pre y posprandiales. Los resultados mostraron que los pacientes que seguian un dieta rica en fibra mejoraban tanto sus glucemias basales como su perfil glucémico. así mismo se redujeron los niveles de hemoglobina glicosidada, y los episodios de hipoglucemias fueron menores. Giacco R, Parillo M, Rivellese A, y cols. Long-term dietary treatment with increased amounts offiber-rich low-glycemic index natural foods improves blood glucosecontrol and reduces the number of hypoglycemic events in type 1diabetic patients. Diabetes Care 2000;23 : 1.461-1466.